vedi le 8 immagini | MACELLERIA FRANCHINI STEFANOLa carne di Scottona di razza Limousine, il Tastasàl e lAmburghiotto sono le punte di diamante della rinomata Macelleria di Franchini Stefano, che inizia lavorando come garzone nella bottega del suo paese e nel tempo riesce con parsimonia a raggiungere il suo obbiettivo, lapertura della sua macelleria a Mozzecane (VR), che prosegue tuttora anche grazie allaiuto del figlio Samuele e della sua famiglia. Sin da subito il suo fiuto imprenditoriale lo porta in giro per le stalle del territorio, alla ricerca di carni di alta qualità ed è così che scopre la Scottona, una tipologia di bovino con un gusto e tenerezza encomiabile, tanto da aprigli la strada del successo. Apprezzato e preferito dai buongustai, non si ferma e prosegue sulla strada dellinnovazione sino a mettere a punto una vera prelibatezza: il Tastasàl, impasto di carne di suino tagliato a coltello, macinato e condito con tre semplici ma selezionati ingredienti, laglio Rosso di Sulmona, sale Marino di Cervia e il pepe Tellicherry; il perfetto abbinamento con il risotto. Poi nel 2015, crea il fantastico Amburghiotto, Tenero, Gustoso e Digeribile, che nasce da cinque differenti tipi di tagli di carne della carne Scottona e viene presentato al banco anche in tante diverse tipologie, anche in base alla stagionalità dei prodotti con cui viene farcito. Ma le sorprese non finiscono mai! Dopo anni di perfezionamento ed incontri con esperti, oggi è pronto al lancio del nuovo Amburghiotto Perfetto®: arricchito da ingredienti segreti, è unidea esclusiva e perfettamente in linea con le nuove tendenze alimentari, dedicata a chi ama il magiare svelto, sano e leggero. Mozzecane (VR) Via Caterina Bon Brenzoni, 30 - Tel. +39 045 7930651 www.macelleriafranchini.it - MOZZECANE(VR) VIA C.B. BRENZONI , 30 - info@macelleriafranchini.it - Vedi su mappa - Facebook Consigliato su: METE DEL GUSTO - Eccellenze del Territorio |
CASA DEL MELOGRANOVenezia(VE) Cannaregio, 2022 041 5208807 - info@locandadelmelograno.it - Vedi su mappa | |
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LOCANDA '800Negrar(VR) Loc. Moron, 19 045 6000133 - Vedi su mappa | |
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LOCANDA DEL FEUDO |